Zona de Producción: Uvas procedentes en particular del norte y del centro de Italia.
Variedad de Uva: Uvas tintas italianas aptas para la elaboración de vino espumoso, de una sola añada.
Método de Producción: Prensado y separación del mosto de los hollejos en un plazo de 48 horas. Segunda fermentación en depósitos de acero inoxidable presurizados (autoclaves), según el Método Charmat. Todo el proceso se desarrolla a temperatura controlada, siempre por debajo de 18–19 °C, para preservar y realzar los aromas y la fragancia de las uvas seleccionadas.
Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
